Diese Tomatencremesuppe ist eine unserer Lieblingssuppen sowohl im Sommer, als auch im Winter. Sie schmeckt einfach immer köstlich. Wußtet Ihr, dass Tomaten ein richtiges Powergemüse für Euren Körper ist? Tomaten enthalten viel Vitamin C und Kalium, sowie Antioxidantien. Vielleicht essen wir sie deshalb so gerne 🙂

2 kg Tomaten
2 Zwiebeln
optional : Sahne

Schwierigkeitsgrad : Anfänger

Die Tomaten in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten im Wasser ziehen lassen. Dann sind sie vorbereitet und man kann die Haut abziehen. Währendessen die Zwiebeln klein schneiden. Das heiße Wasser abgießen und die Tomaten schälen. Kann man die Haut noch nicht direkt lösen, die Tomaten nochmals ein paar Minuten in heißes Wasser legen. Normalerweise reichen aber 2 Minuten.

Um die Haut abzuziehen schneide ich die Tomate vorsichtig ein. Allerdings nur ganz oberflächlich. Dann kann man die Haut ganz leicht lösen. Ich empfehle Euch, diesen Schritt nicht auszulassen. Mit Tomatenhaut schmeckt die Suppe nicht so lecker.

Nun gebt Ihr die Zwiebeln in einen Topf mit heißem Öl. Achtet darauf, dass sie nicht anbrennen. Sobald sie glasig geworden sind, gebt ihr die Tomaten dazu. Das ganze lasst Ihr 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Zwischendurch ab und zu umrühren.

Nun nehmt Ihr den Topf vom Herd und püriert die Masse. Anschließend passiert Ihr sie durch ein Sieb und würzt mit Salz und Pfeffer. Fertig ist die Tomatencremesuppe. Ich garniere sie mit geschlagener Sahne und ein bisschen Currypulver. Beides schmeckt hervorragend dazu.

Die Suppe ist vegan (wenn Ihr die Sahne durch Schlagcreme ersetzt), glutenfrei und gesund. Insgesamt dauert die  Zubereitung ca. eine halbe Stunde.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen dieser Suppenliebe und guten Appetit.

Habt Ihr einen Wunsch für eine der nächsten Suppenlieben?