Suppenliebe #4 Tomatencremesuppe – gesund und lecker!

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Diese Tomatencremesuppe ist eine unserer Lieblingssuppen sowohl im Sommer, als auch im Winter. Sie schmeckt einfach immer köstlich. Wußtet Ihr, dass Tomaten ein richtiges Powergemüse für Euren Körper ist? Tomaten enthalten viel Vitamin C und Kalium, sowie Antioxidantien. Vielleicht essen wir sie deshalb so gerne 🙂

Zutaten für die Tomatencremesuppe:

2 kg Tomaten
2 Zwiebeln
optional : Sahne

Schwierigkeitsgrad : Anfänger

Zubereitung Tomatencremesuppe:

Die Tomaten in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten im Wasser ziehen lassen. Dann sind sie vorbereitet und man kann die Haut abziehen. Währendessen die Zwiebeln klein schneiden. Das heiße Wasser abgießen und die Tomaten schälen. Kann man die Haut noch nicht direkt lösen, die Tomaten nochmals ein paar Minuten in heißes Wasser legen. Normalerweise reichen aber 2 Minuten.

Um die Haut abzuziehen schneide ich die Tomate vorsichtig ein. Allerdings nur ganz oberflächlich. Dann kann man die Haut ganz leicht lösen. Ich empfehle Euch, diesen Schritt nicht auszulassen. Mit Tomatenhaut schmeckt die Suppe nicht so lecker.

Nun gebt Ihr die Zwiebeln in einen Topf mit heißem Öl. Achtet darauf, dass sie nicht anbrennen. Sobald sie glasig geworden sind, gebt ihr die Tomaten dazu. Das ganze lasst Ihr 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Zwischendurch ab und zu umrühren.

Nun nehmt Ihr den Topf vom Herd und püriert die Masse. Anschließend passiert Ihr sie durch ein Sieb und würzt mit Salz und Pfeffer. Fertig ist die Tomatencremesuppe. Ich garniere sie mit geschlagener Sahne und ein bisschen Currypulver. Beides schmeckt hervorragend dazu.

Die Suppe ist vegan (wenn Ihr die Sahne durch Schlagcreme ersetzt), glutenfrei und gesund. Insgesamt dauert die  Zubereitung ca. eine halbe Stunde.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen dieser Suppenliebe und guten Appetit.

Habt Ihr einen Wunsch für eine der nächsten Suppenlieben?

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4 Kommentare
  • Avaganza

    Antworten

    Liebe Regina,

    ich liebe Suppe … nicht nur im Winter, sondern auch jetzt im Sommer. Die Tomatensuppe passt einfach perfekt für diese Jahreszeit. Außerdem habe wir in den nächsten Wochen haufenweise Tomaten zu Hause – da brauche ich ohnehin Ideen zur Verarbeitung!

    Liebe Grüße
    Verena

    • Regina März

      Liebe Verena,
      ja, da hast Du recht, Tomatensuppe passt einfach in jede Jahreszeit. 😉
      Beste Grüße
      Regina

  • Sigrid Braun

    Antworten

    Ich liebe alles was mit Tomaten zu tun hat und natürlich auch Suppen. Dein Rezept ist supereinfach und schnell, dass werde ich heute gleich mal ausprobieren!
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Regina März

      Liebe Sigrid,
      dann wünsche ich Dir viel Spaß. Lass es Dir schmecken!
      Beste Grüße
      Regina

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